Lactobionic acid calcium dihydrate
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Lactobionic acid calcium dihydrate 是在里海酸奶中的一种仿生酸,化学上由与半乳糖键合的葡萄糖酸组成。Lactobionic acid 具有抗氧化,抗菌,螯合剂,稳定剂,酸化剂和保湿性能。Lactobionic acid calcium dihydrate 可以通过电解法、微生物发酵或生物催化方法获得。Lactobionic acid calcium dihydrate 可用于食品加工、生产新的功能性产品以及对抗食源性致病菌。Lactobionic acid calcium dihydrate 能够抑制 DNA 修复和蛋白质合成,诱导氧化应激,并抑制抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 (MRSA) 的代谢途径。