Citric acid tripotassium hydrate
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Citric acid tripotassium hydrate (Potassium citrate monohydrate) 是一种防腐剂和食品添加剂。Citric acid tripotassium hydrate 诱导 HaCaT 细胞凋亡 (apoptosis),细胞周期阻滞于 G2/M 期和 S 期。Citric acid tripotassium hydrate 通过降低抗氧化酶活性引起肝脏氧化损伤。Citric acid tripotassium hydrate 也是一种酸化剂、乳化剂、螯合剂和缓冲剂,广泛应用于许多行业。