Carboxypeptidase B 是一种肽链外切酶，可专一性地降解肽链。Carboxypeptidase B 从 C 端逐个降解，释放出游离氨基酸。Carboxypeptidase B 只水解以碱性氨基酸（如精氨酸和赖氨酸）为 C 末端残基的肽键。

Sucrose phosphorylase 是一种bacterium转葡萄糖苷酶，专门催化蔗糖与磷酸盐反应形成 α-D-葡萄糖-1-磷酸和 D-果糖。此外，该酶通过glucosylation作用可以水解产生 α-D-葡萄糖或将glucosyl group转移至目标hydroxyl group，进而合成新的 α-D-葡萄糖苷。它对底物与产物的hydrolase活性表现出较弱的反应性。

Acetate kinase (ACK)是细菌和古菌中普遍存在的酶，能在ATP和二价阳离子的作用下，催化乙酸的磷酸化，从而促进乙酰辅酶A的生成，常应用于生化研究领域。

Purine nucleoside phosphorylase 是嘌呤代谢中的关键酶，参与嘌呤挽救途径。Purine nucleoside phosphorylase 缺乏导致 T 细胞功能受损。在无机正磷酸盐作为第二底物的存在下，Purine nucleoside phosphorylase 催化核糖和脱氧核糖核苷的糖苷键断裂，生成嘌呤碱和核糖（脱氧核糖）-1-磷酸。

D-Amino acid oxidase 是一种酶，主要负责在动物体内代谢外源性 D-氨基酸以进行解毒，并能够调节大脑中D-丝氨酸的水平。

Pyruvate kinase 是一种糖酵解酶，催化磷酸烯醇式丙酮酸和 ADP 转化为丙酮酸和 ATP。

5(R)-HETE is a rare lipoxygenase product of arachidonic acid. Nearly all plant and animal 5-LOs produce 5(S)-HETE, but the presence of a 5(R)-LO and the synthesis of 5(R)-HpETE and 5(R)-HETE have been confirmed in oocytes of the bivalve mollusk, S. solidissima. 5(R)-HETE is more potent than the (S)-enantiomer as a chemotactic agent for human neutrophils.

Digalacturonic acid，果胶或果胶酸的代谢产物，可用于蛋白酶 K 等酶的共结晶。

alpha-2,8-Sialyltransferase (CstII) (ST8Sia VI)，属于alpha2,8-sialyltransferase (ST8Sia) 家族，广泛应用于生化研究中。该酶负责催化Sia残基通过α2,8键连接形成的寡聚/聚唾液酸链的延伸。