Petunidin-3-O-glucoside chloride
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Petunidin-3-O-glucoside chloride是一种花青素苷类化合物,在体外抗氧化实验中表现出较强的自由基清除能力。Petunidin-3-O-glucoside chloride在部分化学体系(如与Fe²⁺相关的氧化反应模型)中显示出显著抗氧化活性。Petunidin-3-O-glucoside chloride可能在一定程度上影响体外消化稳定性与生物利用度,但作为膳食来源的生物活性成分,具有潜在的健康促进作用。